🔥Вы голосовали, и соленые начинки для блинчиков подкатили🏎
⠀
1️⃣🥔Картошечка с шамбалой на 10 блинчиков
⠀
Картофель 700 г
Топленое масло 60 г
Листья шамбалы (пажитника) 2 ч.л.
Черный перец молотый 0,5 ч.л.
Асафетида 0, 5 ч.л.
Соль 1 ч.л.
⠀
1. Картофель почистить, отварить, полностью остудить (тогда крахмал схватится и картошечку можно будет легко резать).
2. Остывший картофель порезать на кубики 1 на 1 см.
3. В сковороде разогреть топленое масло. Засыпать специи.
4. Обжарить картофель до золотистого цвета. Добавить соль и перемешать.
5. Завернуть начинку в блинчики. Подавать со сметаной.🥰
⠀
2️⃣🥕А-ля рыбка (по рецепту @dadatigoodkarma)на 10 блинчиков
⠀
Морковь свежая 300 г
Льняное масло 100 г (фото прилагаем)
Соль 1/3 ч.л.
Творожный сыр (у нас Хохланд креметте) 400 г
Руккола 60 г
⠀
1. Морковь очистить и отварить. Остудить.
2. Порезать ее соломкой, залить льняным маслом, добавить соль и перемешать. Дать постоять около 2 часов.
3. Творожный сыр комнатной температуры намазать на блинчики, выложить готовую морковку и рукколу.
4. Завернуть и можно чуть обжарить на сливочном масле.
⠀
3️⃣Жульен из баклажанов на 10 блинчиков
⠀
Баклажаны свежие 500 г
Соль (1) 1 ч.л.
Оливковое масло 30 г
Сливки 33% 150 г
Сыр Ламбер 100 г
Сыр Пармезан 50 г
Асафетида 1 ч.л.
Черный перец молотый 0,5 ч.л.
Соль (2) 0,5 ч.л.
⠀
1. Баклажаны порезать соломкой, залить водой и добавить соль (1). Дать постоять около 40 минут. Затем слить воду и промыть баклажаны. Отжать от воды.
2. В сковородку налить оливковое масло, добавить баклажаны. Жарить до готовности.
3. Добавить специи, соль (2), сливки и натертый сыр Ламбер. Перемешать, поварить до расплавления сыра. Остудить до комнатной температуры.
4. Завернуть в блинчики начинку.
5. Блинчики обжарить на сливочном масле. При подаче посыпать тёртым на мелкой терке пармезаном.
⠀
Эти начинки не только для блинчиков, но и как закуски и основные блюда на каждый день🥰
Благодарности маэстро можно уже сыпать в комментариях 👇🏼❤️ #yamunacake_рецепты
